La Garide
Bienvenue dans une nature généreuse, celle de la chaîne jurassienne suisse, que les botanistes ont nommée “La Garide” par analogie à la garrigue provençale tant les similitudes de la faune et la flore sont frappantes.
Ce terrain à la roche calcaire, absorbant peu l’eau et battu par une végétation broussailleuse, est bercé par un climat continental que ponctuent des saisons bien marquées. Une nature particulière sise aux pieds du parc naturel régional du Chasseral. Cet écrin unique, veillant jalousement sur nos vignes, se voit gratifié d’un ensoleillement aussi éclatant que généreux. Profitant de la réflexion des falaises au nord et de la réverbération du lac au sud, notre vignoble jouit d’une exposition rare et idéale.
Inondées de lumière, nos parcelles sont aussi abreuvées par une hygrométrie optimale, tant par le volume que par la fréquence des pluies. Une eau absorbée par une terre “ressuyante” comme savent l’être les sols argilo-calcaires. Nos murs en pierres sèches, bâtis à la main suivant des méthodes ancestrales, offrent quant à eux refuge à la faune et la flore si chères à notre biodiversité. L’exposition en terrasse venant parachever la richesse du lieu, créant ainsi une mosaïque de terroirs propices aux vins de niche alliant finesse et subtilité aromatique.
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DÉGUSTATIONS
Sur rendez-vous: Auberson & Fils SA
Chemin du Tirage 25
2520 La Neuveville
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