Pinot noir

SERVIERTEMPERATUR

Es empfiehlt sich, den Wein mit einer Temperatur von 14 bis 15 Grad zu servieren. Die älteren Jahrgänge (ab etwa 10 Jahren) mögen es etwas wärmer (17-18 Grad).

WANN ÖFFNET MAN DIE FLASCHE?

Idealerweise sollte man die Flaschen eine Stunde vor dem Genuss öffnen. Weil das oft schwierig realisierbar ist, kann man den Wein stattdessen dekantieren. Unabhängig von der Rebsorte, bekommt es den meisten jungen Jahrgängen gut, in die Karaffe gegossen zu werden. Dank der dadurch geförderten Sauerstoffzufuhr entfalten sich die Aromen und Geschmacksnoten des Weins besser.

Bei einem älteren Jahrgang (ab etwa 10 Jahren) wird empfohlen, den Wein nicht zu dekantieren, um die Risiken der Oxidation zu vermeiden. Da solche Weine gerne sanft behandelt werden, müssen wir in jeder Beziehung auf ihre Ansprüche Rücksicht nehmen. Deshalb genügt es, den Korken eine oder zwei Stunden vor dem Servieren zu ziehen, damit sich der Wein in aller Ruhe entfalten kann.

PRODUKTGARANTIE

Confiants dans la qualité des produits que nous souhaitons offrir à nos client.e.s et partant du principe que nous produisons des vins de garde, nous garantissons nos vins durant 10 ans à compter de leur millésime. Ainsi, si vous deviez rencontrer un problème sur une bouteille, nous l’échangeons avec le millésime courant.

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